В домашних условиях можно использовать кофемолки двух видов: ручные и электрические. Приборы, работающие от сети бывают с ножами-измельчителями либо с жерновами-измельчителями. Как выбрать кофемолку для дома? Нужно опираться на свои пристрастия в употреблении напитка. Если человек пьет кофе малыми порциями и не часто, готовит его в турке, ему подойдет прибор с ножами. Когда же кофе употребляется часто и много, лучше обзавестись жерновой электрической кофемолкой. Она измельчает зерна в однородный порошок, который хорошо варить в гейзерных или эспрессо-кофеварках.
Ручная кофемолка
Достоинства ручных кофемолок в том, что они не пережигают зерна при измельчении, в отличие от электрических. Эти приборы чаще всего оснащены жерновым механизмом, и в большинстве моделей можно вручную выставить толщину щели между ними. Тем самым выбирается калибр помола.
Ручная кофемолка может быть европейского и восточного типа. Первые выглядят как деревянные коробки с выдвижным ящичком, в который и сыплется перемолотый кофе, например – Zeller 19821. Вторые всегда имеют вид цилиндра (керамического или металлического), например - Kaiserhoff 9940, ручная кофемолка «Прованс» и пр.
Электрическая кофемолка
Ножевые электрические кофемолки оснащены ножами, которые помещены в ту же емкость, куда засыпаются зерна. Принцип действия прост: ножи вращаются, тем самым измельчая кофе на мелкие кусочки. Нужно помнить, что за один раз в емкость можно засыпать от 40 до 120г зерен, тогда как на одну порцию напитка нужно всего 7г. Поэтому, при выборе данного вида кофемолок нужно учитывать их вместительность. Оптимальной мощностью для жерновых кофемолок считается 180Вт. Некоторые приборы оснащены двойными ножами (Zauber X 480), что увеличивает скорость помола, наклонным дном (Bosch MKM 6000), а также регулятором степени помола (Delonghi KG 30).
Жерновые электрические кофемолки измельчают зерна за счет перетирания между двумя поверхностями. Современные приборы предлагают до 14 уровней степени помола. По сравнению с ножевыми кофемолками, жерновые оснащены дозирующим механизмом, благодаря чему можно выбирать объем кофе, необходимого для того или иного количества порций напитка. Мощность таких кофемолок колеблется от 250 до 300Вт. Самые популярные модели – DeLongi KG 89, Vitek VT-1548, Dex DCGM 12 и пр. На фото представлены различные виды электрических кофемолок.
Оставить отзыв