Сколько видов кофе существует в мире?! Верите ли вы, что их более ста?! Каждый гурман скажет вам, что кофе — это целая вселенная вкусов и ароматов! От классического эспрессо до экзотического копи лювака – выбор огромен! Но какой самый необычный кофейный напиток вы пробовали? Поговаривают, что где-то есть даже кофе с золотом! Как думаете, правда ли это или чистой воды миф? Кофеманы в большинстве своём знают арабику и робусту, кто-то вспомнит либерику, но на самом деле существует около 125 видов кофе.
Разные виды кофе
Количество видов кофе в мире действительно поражает воображение, охватывая сотни разнообразных сортов арабики и робусты, которые являются двумя основными видами кофейного дерева.
Но если говорить о сортах кофе, то их число может превышать тысячу. Каждый регион, будь то Эфиопия, Колумбия или Ямайка, предлагает уникальные сорта со своим неподражаемым ароматом и характеристиками вкуса.
Чем отличаются разные виды кофе
В мире кофе существует невероятное разнообразие вкусов и ароматов, которые определяются множеством факторов, начиная от сорта зерен и заканчивая способами их обработки.
- Арабика, например, славится своими нежными цветочными нотками и высоким содержанием сахаров, что придает ей легкость и сладость во вкусе.
- Робуста же характеризуется более выраженной горчинкой и крепостью из-за более высокого содержания кофеина.
Обработка после сбора урожая также играет ключевую роль:
- мокрая обработка подчеркивает кислотность зерен;
- сухая – усиливает сладость за счет фруктовых нот.
В процессе обжарки тонко настраивается баланс кислоты и горечи: светлая обжарка сохраняет больше оригинальных вкусов зерна, тогда как темная делает кофейный напиток более насыщенным и горьким.
Однако когда мы переходим от ботанических классификаций к приготовлению напитка, “виды” кофе часто относятся к способам его обжаривания и заваривания:
- эспрессо,
- американо,
- латте,
- капучино и так далее.
Эспрессо блестит своей концентрированной интенсивностью, американо – предлагает более легкий вкус за счет большего количества воды. Латте или капучино добавляют в палитру чудесную мягкость молочных оттенков. Каждый вид кофейного напитка является уникальным произведением искусства со своим характером и особенностями.
Таким образом, количество “видов” кофе неоднозначно и зависит от контекста — будь то ботаническое разнообразие или многообразие методов приготовления этого благородного напитка.