Многие нации считают его своим национальным напитком. В большинстве стран он важная составляющая завтрака. Так же это самый популярный напиток в мире после чая. Что это за напиток? Конечно кофе!
Кофе, являясь одним из самых популярных напитков в мире, имеет сложную и многогранную историю, которая охватывает множество культур и континентов.
Изначально кофе был открыт в Эфиопии, где по легенде пастух по имени Калди заметил необычное возбуждение своих коз после того, как они съели ягоды с кофейного дерева. Слово «кофе» произошло от названия эфиопской провинции Кэфа (Каффа), где находится родина кофе и откуда он распространился по всему земному шару. Именно эта страна считает кофе своим национальным напитком.
Однако именно арабский мир стал истинной родиной культуры потребления кофе: уже в XV веке кофе начал активно культивироваться и распространяться на Ближнем Востоке. Йеменская провинция Мокка стала известна как первый центр торговли этим напитком. Впоследствии кофейные зерна начали путешествовать через Османскую империю в Европу и далее по всему миру, принося с собой уникальные традиции приготовления и употребления этого ароматного напитка, которые варьируются от густого турецкого кофе до легкого итальянского эспрессо.
Таким образом, хотя у кофе есть свои исторические корни на территории современной Эфиопии и Йемена, он стал действительно международным продуктом благодаря своим универсальным свойствам пробуждать ум и вдохновлять сердца людей во всех уголках Земли.