Рецепт приготовления кофе с желтком и сливками
Коктейль кофе с белисом, шоколадом и добавлением сиропа

мы любим кофе

Рецепт приготовления фраппучино

кофе фраппучино

В переводе с французского «фраппе» означает коктейль с добавлением мороженого, а «капучино» - кофе с молоком.  Фраппучино считается холодным напитком, так как одним из его ингредиентов является лед. Кофейные гурманы не намерены лишать себя в удовольствие даже в знойную жару, поэтому с удовольствие пьют этот вкусный освежающий напиток. Создателем данного вида кофе является The Coffee Connection, которую в последующем вытеснила компания StarBucks. Эта компания начиная с 1995 года и по сей день занимается распространением фраппучино. Кофейная сеть предлагает своим посетителям самостоятельно составлять любые напитки из представленных ингредиентов. После чего бармены готовят посетителям кофе с выбранными ими ингредиентами.

Кофейные шедевры
КТО ПРИДУМАЛ КОФЕ-АРТ КТО ПРИДУМАЛ КОФЕ-АРТ

Термин «арфэ» придумал современный пуэрториканский художник Франциско Ривьера Роса, скомбинировав слова «арт» и «кофе». Но люди использовали кофе в искусстве уже в позапрошлом столетии, когда заветные зёрна стали доступнее.

Читать далее

Разновидности фраппучино

На сегодняшний день представлено большое видовое разнообразие кофе фраппучино, а именно:

  • классический – лед, сахар, молоко, двойной эспрессо;
  • крем-фраппучино – полностью отсутствует кофе, в состав входит сахар, взбитое молоко, ароматизаторы;
  • легкий фраппучино – схож с классическим, но с пониженным содержанием калорий;
  • фраппучино мокка –добавляется шоколадный сироп;
  • вегетарианский – молоко заменяют на соевое;
  • тазоберри фраппучино -  вместо кофе добавляется чай Tazo, лед и любые фруктово-ягодные соки.

Это не полный перечень разновидностей напитка, поскольку в зависимости от добавления какого-либо нового ингредиента и складывается последующее его название.

Секреты приготовления настоящего фраппучино

  1. Готовить только из свежепомолотого кофе.
  2. Перед тем, как приступить к приготовлению напитка, важно, чтобы только что приготовленный кофе остыл при комнатной температуре.
  3. Если вы, не дожидаясь полного остывания добавите сразу лед, то вкусовые качества сильно «пострадают».
  4. Во всем должна быть мера, это относится к сахару, сиропу и прочим добавочным ингредиентам. Следите за тем, чтобы добавляемые вами сладости гармонировали между собой.
  5. Чем выше жирность молока, тем больше калорийность напитка.

Для того, чтобы приготовить фраппучино необходимо взять следующие ингредиенты

  • кофе в зернах – из расчета на 1 кружку (200 мл) берем 2 чайные ложки;
  • молоко 6%, можно любой жирности – 100 мл;
  • сироп, орехи, сгущенное молоко – для украшения поверхности;
  • взбитые сливки – 3-4 столовые ложки;
  • лед в кубиках – 100 грамм;
  • сахар – 1 столовая ложка (по желанию, иначе получится очень сладко).

Этапы приготовления фраппучино

1. В кофемолке промалываем 2 чайные ложки зерен кофе, после чего приступаем к его варке. Варить кофе можно любыми способами – турка, френч-пресс, капельная кофеварка. Не важно в чем готовить кофе, главное, чтобы он был свежесваренным. Если нет кофе в зернах, то его можно заменить на любой другой, за исключением пакетированного.  В данном случае кофе будем варить в кофеварке.

 

2. Наливаем кофе в кружку и оставляем остужаться, примерно на 10-15 минут. Лучше всего, если кофе остынет до комнатной температуры естественным способом, иначе можно прибегнуть к помощи холодильной камеры, но только не морозильной.  

 

3. Берем глубокую миску (любую посуду, главное, чтобы во время взбивания содержимое миски не разлетелось по кухне). В нее наливаем остывшее кофе, сахар и холодное молоко – все это взбиваем при помощи блендера на протяжении 1-2 минут.

 

4. Кубики льда размельчаем до состояния «крошки». Кубики льда можно положить в полотенце и при помощи молотка, скалки или другого тяжелого предмета измельчить лед.  Добавляем лед в миску с «коктейлем» и снова взбиваем на протяжении 1 минуты.

На заметку! При добавлении льда в горячее кофе теряются все вкусовые качества.

 

5. В миску добавляем любой сироп или сгущенное молоко и все тщательно перемешиваем. Полученный коктейль наливаем в стакан. Лучше всего брать прозрачную посуду, в ней подавать такой напиток гораздо эффектнее и аппетитнее. Стеклянная банка может послужить прекрасной альтернативой. Но если нет такого стакана, не страшно, можно взять любой другой имеющийся в вашем доме.

 

6. На поверхность готового кофе выкладываем взбитые сливки. Берем 2-3 чищенного грецкого ореха (это может быть любая другая разновидность ореха) и мелко нарезаем, после этого посыпаем поверхность коктейля.  Фраппучино готов!

Коктейль можно употреблять при помощи трубочки. Рекомендуется употребить его сразу, иначе он станет очень жидким, так как лед окончательно растает.  Сладость и крепость кофе может быть разной, все зависит от ваших индивидуальных предпочтений.  Кроме сиропов в кофе добавляют шоколад, какао-порошок, кокосовую стружку, ванилин. Если вы следите за фигурой, то можно брать менее жирное молоко и соответственно добавлять меньше сладких ингредиентов. Важно, чтобы добавляемые ингредиенты в качестве украшения гармонировали между собой. 


Rambler's Top100