Автор: 
В первом баре Cloud Coffee Coffee, рядом с пивным садом Other Half в центре Буффало, Нью-Йорк. Все изображения предоставлены Cloud Cover Coffee.
Cloud Cover Coffee с нетерпением ждет открытия своего первого традиционного кафе в центре Буффало, штат Нью-Йорк.
Расположенная в углу большой мини-пивоварни и пивного сада, которыми управляет материнская компания Cloud Cover, Other Half Brewing, кофейня с неоновым освещением имеет отдельный вход на первом этаже башни Seneca One.
Оборудование Bunn производит партии капельного кофе, а эспрессо поступает из двухгрупповой эспрессо-машины La Marzocco Linea, что составляет основу простого кофейного меню, которое Cloud Cover дополняет напитками со льдом, холодным кофе и ручным приготовлением.
Ежедневно в кондитерской пополняется местная выпечка, а в соседнем пабе-пивоварне в течение всего дня доступен полный ассортимент закусок.
Сэм Ричардсон, Мэтт Монахан и Эндрю Берман основали Other Half Brewing Company в Бруклине, штат Нью-Йорк, в 2014 году. С тех пор компания открыла дополнительные филиалы в Нью-Йорке, Вашингтоне (округ Колумбия), Филадельфии и Блумфилде (штат Нью-Йорк).
Заведение в Буффало открылось в 2022 году как крытый пивной сад и магазин бутылок в Seneca One, а в прошлом году переехало в более просторное помещение на противоположной стороне небоскреба в центре города.
В новых помещениях Other Half индустриальная атмосфера и смелое освещение сосредоточены вокруг бара на 20 кранов и полностью оборудованной кухни. Клиенты могут купить свежее баночное пиво на вынос или потусоваться и поиграть в пинбол с видом на 12-футовую видеостену. В теплую погоду это место превращается в большой пивной сад с сумками и другими дворовыми играми.
После выпуска ряда кофейных стаутов в 2022 году Other Half официально запустила дочерний бренд Cloud Cover Coffee, предлагающий в Интернете цельнозерновой кофе домашнего обжаривания чистого происхождения.
С тех пор кофе Cloud Cover был включен в устойчивый поток все более кофейных стаутов Other Half. Недавний стаут Bang On! содержал каплю мадагаскарской ванили и кофе из региона Керамо в Сидаме, Эфиопия.
С открытием кофейни вдохновение для создания напитков теперь циркулирует в двух направлениях: от пива до кофе.
«Мы работаем над новыми коллаборациями», — рассказал Эндрю Берман Daily Coffee News. «Сейчас мы делаем несколько забавных [кофейных] напитков на основе нашего пива и стаутов. Мы сделали Banana Macadamia Cold brew на основе нашего стаута Bananaversary».
Сэм Ричардсон занимается поиском поставщиков и профилированием обжарки всего кофе Cloud Cover. Хотя производственная обжарка выполняется на общем оборудовании Diedrich на заводе Red Hook Coffee Roasters в Бруклине, основной рынок для кофе Cloud Cover находится на берегу озера Эри.
«Сейчас мы сосредоточены только на Буффало», — сказал Берман. «Мы сосредоточены на том, как сделать лучший опыт для наших клиентов в Буффало, ищем интересные разновидности и методы, которые помогут продвинуть наш клиентский опыт в захватывающем направлении».
